.........ME SO JOLLY.........
12年間のアメリカ生活を終わらせ、2010年3月から日本で熱く生きてます!三十路まっただ中!ポジティブでステキな40代を目指すのみ!熱く生きて損はなし!ミ―ソージ(ョリー)!
ズッキーニボール

昨日も、今日も、明日も
スミス君は夕食いらないそうです。
カナピー。
今、東京にはたくさんのゲームイベントがあって、
その世界中のオタクが集まる飲み会とかにいくらしい・・・
ざーんねん。
ということで、今夜は前々から作ろうと
思っていたズッキーニボールを作りました!
これはうまい!
レシピはこちらを元に私に寄る勝手な改訂版。
フェタチーズはないので、
パルメジャーノにさせて頂きました!




170511_01.jpg




別にベジタリアンじゃないけど、
今宵はベジタリアンナイト。
スミス君がいないので質素です。
あと、スープくらいあったらよかったなぁ・・・
でも、お腹はいっぱい!
揚げもんだし、チーズ入ってるしね!




170511_02.jpg




このズッキーニボール、美味しかったけど、
オーブンに入れるバージョンもあって、
きっと私はそっちの方が好きかもしれない。
今度、そっちを試そうと思います!
うん、でも、大満足よ!




170511_03.jpg




ズッキーニでこんなことができるのね!と思われた方!なんだか想像つかないけど、きっと美味しいのね!と思われた方も!左をクリック!「あなたにすべての善きことが雪崩のごとく起こります」ように。(斎藤一人さんのお言葉)

breakfastキッシュ!

翌日は朝食を食べた後、
姉家族も両親もすぐに帰るという話でした。
ということで、最後のお食事は張り切って
breakfastキッシュに初挑戦!
レシピはこちら
超絶簡単なのに、めっちゃくっちゃ美味しい!!!
大勢の人がいらっしゃる朝食で
卵を一人ずつ作っていたら絶対に
冷めちゃうし、スクランブルだと
見た目的に華やかではない!
このキッシュのために
前前日に手作りソーセージを作りました!
市販のソーセージって腐るほど
添加物が入っているじゃないですか?
怖いんですよね。あれをたくさん食べるの。
だから、自分で作る。
そして、それがめっちゃうまい!
ただ単に豚のひき肉に
塩胡椒、ハーブ類、ガーリックや
イタリアンパセリ、セージなども
フレッシュな物をみじん切りにして混ぜる!
砂糖も少し。
この人のレシピをだいたいの指針として
使わせていただきました!
シェリーとお酢は入れないけどね。




170505_01.jpg




家族みんなで
はい、いただきまーす。
あれ?スミス君、コーヒーに手をつけてるぞ!(笑)




170505_02.jpg




質素に見えるけど、でも、
とっても美味しかった!
いつも通り、スミス君が
オートミール入りのパンケーキを作ってくれたし、
私のミニキッシュは最高に美味しかったし、
お代わりもあったし!
大満足の朝食でした〜!




170505_03.jpg




朝食後、キッズはまたお絵描きやら
いろんなことをし始め、
二子玉川側に行く!って張り切っていた
姉もだんだんと面倒くさくなったのか、
ママもこの日は頭痛がするとかなんとかで
朝食後に帰るというプランは
全員ステイ。昼食食べてから帰るというプランに変更。
ってことは、昼食も考えなくてはいけない!!!
急遽2種類のパスタとサラダを作りました!
前日余ったアサリのワイン蒸しを
トマトソースにしたものが美味しかった!
サラダにはデコポンやら、オリーブやら
ブロッコリースプラウトやら適当に入れたんだけど
それもなかなか美味しかった!
すでに疲れていたので写真なし!
ということで結局家族は4時くらいまで
滞在してくれました〜。
楽しかった!
騒音に疲れたど(笑)



今日は子供の日。
日本中の子供達が楽しい1日を過ごしてるといいなぁ・・・
うちの姪っ子、甥っ子ちゃんは
鴨川シーワールド行ったみたいです。
私とスミス君のGWはお仕事。
GWじゃない週末に旅行をしようね。
とお約束しています。
去年は確かBBQに行ったり、
飲みに行ったりだったのかな・・・?
今年も2つパーティに誘われていたのですが、
何となくそんな気分になれず、
行きませんでした!
こんなにパーティ好きに見えて、
パーティに行かないこともあるんですよー!!!(笑)
今月はお仕事がちょっと忙しくなりそうです。
でも嬉しいな。
新しいお施主ファミリーにとって
どんなリフォームがいいかなぁ・・・と
いつも考えています。




キッシュ美味しそう!手作りソーセージとは!!!と思われた方!居心地のいいお家だったので長居になっちゃったんだね!と思われた方も!左をクリック!「あなたにすべての善きことが雪崩のごとく起こります」ように。(斎藤一人さんのお言葉)

ベジミール和食は大成功

1週間のお泊り客はスミス君の同僚で
スペイン人のベジタリアンでした。
(今朝、スーツケースを持って出て行った・・・
究極におしゃべりな人で
ノンストップで話してて、たまに疲れたけど、
案外いなくなると寂しくなるもんだね・・・)
完全ベジタリアンはカツオの出汁も
NGなので非常に苦労したものの、
皆様からブログとFBでかなりの良質情報をゲットし、
素敵なベジ和食メニューになりました!
こちらは餃子(中華ですね!あはは)、
カブときゅうりの酢の物、ごぼうのきんぴら、
炒め野菜、アオサ、油揚げの入った
お味噌汁(昆布だし)と五穀米。
もちろん餃子は3つではなく、
8個くらい食べました。
男子たちは12個くらい食べてたかも〜。
この餃子、本当に、本当に美味かった。
あちゃひさんの素敵情報、
ベジオイスターソースで味付けする、
高野豆腐を入れる、をプラス、
他にも味噌を少し入れる、
エリンギの代わりに舞茸を入れる、
椎茸の戻し汁で蒸す、などの工夫をしたら
見違えるような味に!!!!
最高に美味しくて、お肉ないよりも
美味しいかも〜っていうくらい!




170426_01.jpg




上の写真をFBで投稿して、
他にもいいレシピあれば、
紹介してください!的なことを書いたら、
出てくる!出てくる!いろんなレシピ!
そして、2回目のベジ和食はこちらになりました。
鶏の唐揚げよりも美味しい(?)
高野豆腐と大豆の唐揚げと、
切り干し大根、油揚げ、
アオサの入った味噌汁(昆布だし)と
五穀米とサラダとサツマイモの甘煮。




170426_02.jpg




唐揚げがうますぎて、うますぎて、
食べ過ぎそうになったよ!
レシピはこちら!
ちょっと面倒臭いけど、でも、
食べてびっくりするわよ!
まじ、うまいから。
そして、味噌汁に切り干し大根を
入れると切り干し大根の出汁が出て
本当に美味しい。
スペイン人もびっくりの
素敵ベジ和食ディナーでした!
他の日はイタリアンばかりだったけど、
ベジ料理、とっても喜んでくれた♡
私の愛が伝わったかしら?




すごいじゃない!研究熱心ね!と思われた方!その唐揚げ、食べてみたーい!と思われた方も!左をクリック!「あなたにすべての善きことが雪崩のごとく起こります」ように。(斎藤一人さんのお言葉)

初のゲスト!

昨晩からスミス君の同僚君が泊まりに来ています。
ゲストルームになっている多目的室は
独立型だからなのか、全然気にならない。
これは本当にお薦めする新型プロトタイプ!
建築家とこの新型プロトタイプを建てたい!
とお考えの方は是非、私まで連絡を(笑)
ここで営業するな💢って?
(はいはいはい。スンマセン。)
さてさてさてさて、
彼はベジタリアンなので
初日は絶対に間違いのない
レンズ豆のスープにしました。
私とスミス君の大好物。
レシピはこちら!
写真拝借。




170418_01.jpg




でも、問題が一つ。
私たちはスープのブイヨンとして
適当にコンソメブイヨンを入れているのですが、
ベジタリアん用のブイヨンもってない!
これを探すのが結構大変だった。
野菜たっぷりブイヨンとか書いていても
チキンエキスが必ず入ってるではないか!!!
品川の紀伊国屋にはなかった・・・・
そして渋谷に移動。
渋谷の東急フードショーの成城石井にありました!
野菜の旨味と椎茸パウダーかなんかが入ってる
ベジタリアン用のブイヨン!やった!
これでレンズ豆のスープを作ったら、
優しい味になりました。美味しかった♡




170418_02.jpg




他にもレパートリーを増やさなくては
ならないので、近くのスーパーで
こんなもん購入。
犬の餌みたいだけど、物は試し。
ゲスト様にお出しする前に実験ランチ。




170418_03.jpg




んんん?
結構うまいではないか!!!!
ということで、この肉もどきはいけること判明。
豆腐と絡めて何作ろっかなぁ・・・




170418_04.jpg




そして今日届いたのがベジタリアン用
オイスターソース!
ベジタリアン大国の台湾からの輸入物です。
台湾って人口の1割ほどがベジタリアンらしいですね。
これで、美味しい餃子を作って
リベンジだ!
前回のは決してまずくはなかったけど、
すっごく美味しかったかと言われると
そうではない餃子だったので!




170418_05.jpg




スミス君と同僚君は今夜は
ボルダリングと外食だったので
夕食は作らなくて済んだ〜。やった!
明日はきのこたくさんのクリームソースを
絡めたお手製ニョッキにしようかなぁ・・・と
思っています!もちろんサラダもね。
明後日が餃子かな?
なんとか上手くやれそうな気がしてきた!




台湾ってベジタリアン大国なんですね!と思われた方!おおおぉ!ベジ料理頑張ってますねー!と思われた方も!左をクリック!「あなたにすべての善きことが雪崩のごとく起こります」ように。(斎藤一人さんのお言葉)

ベジタリアン料理は難しい・・・

スミス君の同僚が海外から長期でくるため、
事務所に宿泊する日程をなるべく減らし、
同僚がなるべく日本の生活に馴染めるようにと
多目的室に1週間ほど泊められるように
今準備を進めています。
まだ、枕とか掛け布団のカバーがなかったりと
足りないものは多いのですが、
一先ず形にはなってきました!
殺風景だ・・・。なんとかして
彼が来る前にもっと部屋らしくしてあげなくては!!!




170409_03.jpg



そして一番大きな問題は
彼が魚を食べないベジタリアンである事。
朝食はクリアだけど、
夕食をうちで・・・ってなると、
カツオ出汁を使えないのがかなり
私的にアウト。どうすりゃいいねん。
それでも、乾燥シイタケや
昆布で出汁をとってなんとか
やるしかないんだけど・・・
菜食夕食のメニューの一つに
餃子はどうだろうか。と
野菜、豆腐、きのこの入った餃子を作りました。




170409_01.jpg




見た目はいいのですが、
やはり、物足りない!!!!
肉汁が出てこないから、ビミョーな感じ。
どうすれば美味しい
菜食料理できるのでしょうか!!!
彼が来るまでになんとか
レパートリーを増やしたいです!
味噌汁をかつおダシじゃなくて美味しく
作れる方法ありますかねぇ・・・
クックパッドを見ても、どれもピーンとこない・・・
でも、試してみるしかないのかなぁ・・・




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確かにー!魚の出汁が食べれないと、結構辛いですよね!と思われた方!イタリアンなら簡単に菜食になるけどねー!と思われた方も!左をクリック!「あなたにすべての善きことが雪崩のごとく起こります」ように。(斎藤一人さんのお言葉)



プロフィール

ルンルン

Author:ルンルン
日本生まれ育ち。心はグローバル。機内で出会ったスミス君と5年の恋愛を経てゴールイン。シアトルの建築事務所で6年半勤務。日本に引越し。東京の某有名建築家の元で4年半勤務。現在は立ち上げた設計事務所で日々精進!日・米共に1級建築士。夫のスミス君と東京ライフを満喫中。趣味は旅行、映画、音楽、料理、ピアノ、ヨガ、パーチーなどいろいろ。目指せ、リア充! 建築に興味のある方は下のサイトにもいらして下さい。フェイスブックのページを「いいね」してくれると嬉しいです♡

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