.........ME SO JOLLY.........
12年間のアメリカ生活を終わらせ、2010年3月から日本で熱く生きてます!三十路まっただ中!ポジティブでステキな40代を目指すのみ!熱く生きて損はなし!ミ―ソージ(ョリー)!
手打ちパスタ!

日曜(今日)に会社でお世話になっている友達夫婦を夕食に招いているのですが、
これを機に私達は自分に課題を与えました。
彼らに手打ちパスタを作るから楽しみにしてねぇー。って言っといたのです。
ずーと前から手打ちパスタを作りたいと思っていたのですが、
なぜか行動に移らない私達。これじゃぁ、よくないわ。と思って、
私が勝手に手打ちパスタ・ディナー・パーティという名目の課題を作ったというわけ。

言ってしまった以上は作らないわけにはいきません。

そして、土曜日に手打ちパスタつくりに必要な(?)道具やらを買いに行きました。
大きくてとても重いまな板と00小麦粉というイタリアから輸入された小麦粉。(ファリーナ粉)
そして、大きなめん棒。それだけで、90ドルくらい使ってしまいました!
このめちゃくちゃ重くてデカイまな板がめちゃくちゃ高いんですよ。60ドルもしました。
前々からほしいね。といっていたアイテムなので、ま、いっか。と笑顔。

おうちに帰って、エプロンつけて気合入ります。

08-0810_01.jpg

00小麦粉の山に卵を3つ割って入れます。
卵を小麦粉の山の中でかき混ぜて、徐々に周りの小麦粉もかき混ぜる。
小麦粉が多すぎる場合は全部使わなくてもオッケー。

08-0810_02.jpg

とにかく、こうやってこのようにパスタ生地を作って、
サランラップに包んで20分寝かします。

08-0810_03.jpg

そして延ばす。伸ばせるだけ延ばす。目標は1ミリ。
汗が出ます。これはマジで男仕事。彼はこう言う。
だから、イタリア人のおばはん達は腕が太いんだね。納得。そして、笑える。
私もやったけど、やっぱり仕上げはスミス君にやってもらったよ。

08-0810_04.jpg

1ミリになったものを両端から折りたたんでいきます。
3-4センチくらいで折りたたんで真ん中で合うようにする。

08-0810_05.jpg

生地を端から1センチ幅に切っていく。
そして、包丁の長さくらい分できたら、真ん中に包丁を突っ込む。

08-0810_06.jpg

そして、持ち上げる。パラパラパラとパスタ生地が長いフェットチーネと変わります。

08-0810_07.jpg

素敵!

08-0810_08.jpg

そしてそれを干す。別に干さなくてもいいんだけど、私達はそうしたよ。

08-0810_09.jpg

そして、たくさんお湯を沸かしてパスタを茹でました。
湯で時間は短い。4分くらい。アルダンテが一番なので、茹ですぎに注意!
パスタソースは数日前に作り置きしておいたボロネ-ゼソース。
それに生のパルメジャーノチーズをのせて、出来上がり!
パスタに集中しすぎてサラダも温菜も何もなし!

しかし、これは参った。うますぎ。これははまる。

めっちゃ美味しい!うちんちでパスタ作ってるほうが
そこらへんのイタリアンに行くよりか、うまいじゃん。っていうくらい、
めっちゃ旨い!美味しすぎて、私もスミス君も笑顔が絶えない。
マジでお薦めです。もし筋肉に自信のあるあなたでしたら、特にお薦めです。
グルグルまわしてパスタ生地を延ばしていくパスタマシーンがあればもっと簡単に作れます。
でも、私達はめん棒で作るパスタ生地をお薦めします。
パスタマシーンで作るとすべてが均一になってしまって、
手作りの良さが半減します。めん棒で作るとパスタの厚みに少し変化があって、
噛み応えが違う。マジで美味しいです。

皆さんも今度ご主人様・彼氏様・とっても馬鹿力の彼女様・奥様に作ってもらってね。
それか、デートナイトに一緒に作る!どうでしょうか?
約束します。かなり感動しますよ。

08-0810_10.jpg

 うーん。それは旨そう!と思われた方!いいねぇ・・・・週末のアクティビティ。素敵!と思われた方も!左をクリック!

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【2008/08/11 10:51】 | #[ 編集]

こんにちは♪
パスタは大好物・・・
筋肉には若干自信があるし・・・笑
これは作るしかないですねー♪
今まで作りたくってもイロイロめんどくさそうで作れなかったのですが、これだけ美味しいっ!!
と絶賛されているのを聞くと
食べたくなっちゃいました♪

今度作ってみます!!
【2008/08/14 08:19】 URL | AYAKA #bxvF113M[ 編集]

すっごい!!!こうやって作るんですね!小麦粉とか入手するのは結構大変そう~~~!本当おいしそうです、そしてスミス君が手伝ってくれるところもとってもいいですね!!あーー、パスタ食べたいです、、ははは
【2008/08/16 02:48】 URL | YABON #-[ 編集]

AYAKAさん
筋肉に自信があるんですかぁ?だったら、絶対に作ってちょ。パスタ大好物だったら、どう考えてもパスタからつくるのが当たり前でしょう。でもね、やっぱり女の子だから、パスタマシーンを買うのもいいと思うよ・・・。それでは、がんばってね!
【2008/08/17 13:56】 URL | ルンルン #BzfQ58gs[ 編集]

YABONさん
イタリアン・マーケットに行けば必ず00小麦粉を探すことができます!今度普通の小麦粉で作ってみて、おいしかったらまたブログに載せますね。スミス君の腕力でおいしいパスタが見事にできました。すばらしいですね。筋力のある男性って。ははは。
【2008/08/17 13:59】 URL | ルンルン #BzfQ58gs[ 編集]


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ルンルン

Author:ルンルン
日本生まれ育ち。心はグローバル。機内で出会ったスミス君と5年の恋愛を経てゴールイン。シアトルの建築事務所で6年半勤務。日本に引越し。東京の某有名建築家の元で4年半勤務。現在は立ち上げた設計事務所で日々精進!日・米共に1級建築士。夫のスミス君と東京ライフを満喫中。趣味は旅行、映画、音楽、料理、ピアノ、ヨガ、パーチーなどいろいろ。目指せ、リア充! 建築に興味のある方は下のサイトにもいらして下さい。フェイスブックのページを「いいね」してくれると嬉しいです♡

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